Poultry

¿Los pollos se comen todo?

Lectura de 2 min publicado en 25 noviembre 2020
Wim Peters

"Mi tío tenía un cobertizo con 300 pollos hace 50 años, y tiraba las sobras. Hoy en día hay 15.000 gallinas ponedoras en el gallinero más pequeño, pero no un granjero que tira las sobras de comida allí."

Wim Peters es un especialista en aves de corral en el Grupo Vencomatic, ha tenido muchas preguntas de los granjeros sobre los pollos. Incluyendo la pregunta de si los pollos se comen todo. Wim es muy firme en esto, los agricultores no toman riesgos con el alimento: "Tienen demasiado miedo a las infecciones de salmonela, la seguridad alimentaria tiene la máxima prioridad".

Esta entrevista forma parte de una serie de artículos, respuestas a preguntas sobre pollos y huevos de los especialistas en aves de corral del departamento de Conocimiento de Vencomatic.

¿A las gallinas les gusta todo?

"Hacen mucho. Un pollo es un omnívoro, comen tanto vegetales como animales: muelles, por ejemplo, y torretas. En un zoológico de mascotas también reciben pan, que está hecho de grano, así que les gusta. Pero también les gustan las manzanas. Los cerdos, sin embargo, son los verdaderos omnívoros, a menudo reciben productos de desecho. En el caso de los pollos esto casi nunca se hace, especialmente para prevenir la infección de salmonela. Hay que tener una nueva instalación para el alimento de los pollos y un nuevo silo, pero no es el caso de los cerdos."

"Por lo tanto, como norma, los criadores de pollos sólo compran el alimento de una fábrica de piensos, que contiene todos los nutrientes. En los últimos años también han comenzado a prestar más y más atención a los organismos patógenos en el pienso, como la salmonela. Un granjero tiene que tomar una muestra de cada entrega de alimento y almacenarla en caso de que algo salga mal más adelante. Eso se llama seguimiento y rastreo, ¿no es así?"

¿Así que los pollos no son alimentados de forma extra?

"Generalmente no se les da alimento suplementario a los pollos, a menos que quieran aumentar conscientemente la posibilidad de aparearse en animales parentales de engorde. Después de todo, un huevo incubable debe ser fertilizado, de lo contrario no vale nada. A menudo los granjeros dan entonces un "alimento especial para rascar" en forma de grano o maíz partido, que se tira en el cuarto de camada, atrayendo a las gallinas y por lo tanto también a los gallos. Si las gallinas se quedan en la rejilla, no serán 'introducidas' por los gallos y nada será fertilizado".

"Con los pollos de engorde a menudo se ven excepciones a la regla. Por ejemplo, si los agricultores cultivan ellos mismos el grano, naturalmente quieren reducir los costos de alimentación. Pero entonces necesitan una instalación separada con su propio grano, que se mezcla con el alimento regular. Una vez fui a un granjero en los Países Bajos que hizo eso".

"Lo que no mucha gente sabe: la comida determina el sabor del huevo. En una tienda, a menudo se ven hasta diez tipos diferentes de huevos, por ejemplo de granja. La diferencia de sabor, sin embargo, no está en el sistema de alojamiento sino en la comida. Un huevo de grano tiene un sabor diferente porque la gallina ponedora ha tenido un alimento diferente. Hay personas que juran por los huevos de granja, pero creo que es principalmente porque se sienten menos culpables por ello. El sabor es el mismo".

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Publicado por

Edwin Vlems
Edwin Vlems is Marketing Manager at Vencomatic Group

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