"El transporte de huevos incubados es, por supuesto, mucho mejor que el transporte de pollitos, no estás moviendo pollitos vivos que a veces están sin comida y agua durante horas. La consecuencia es que los huevos incubados tienen que nacer en la granja avícola, lo que llamamos "eclosión en la granja"."
Freek Leijten es director de producto en Vencomatic, y ha investigado mucho sobre la "eclosión en la granja" y el transporte de huevos incubados durante 18 días. A continuación, algunos consejos.
¿Qué es la incubación en la granja?
"En 2004 Vencomatic desarrolló, junto con la familia Kuijpers, una solución en la que se integra la incubación en el sistema de alojamiento. La incubación en la granja satisface tres necesidades naturales básicas del pollito desde el nacimiento: alimento, agua y aire fresco."
"La incubación en la granja tiene varias ventajas, principalmente que los pollos están mucho más sanos porque tienen acceso directo al pienso y al agua. Esto favorece el desarrollo de los órganos, hay menos riesgos de contaminación cruzada y la mejor salud de los animales facilita el manejo de los pollitos. Eso incluye el transporte de los huevos incubados".
¿Qué hay que tener en cuenta al transportar los huevos incubados?
"Distinguimos diferentes fases del transporte de huevos incubados: la preparación del camión, la espera en la incubadora, el transporte propiamente dicho y la llegada a la granja. Al final de este artículo se reúnen todos los consejos, aquí comentaré los más importantes."
"El camión debe estar desinfectado y precalentado, pero no demasiado: si los huevos se calientan demasiado, los pollitos nacen demasiado rápido. Demasiado frío es incluso mejor que demasiado calor. Recomendamos transportar con bandejas de incubación, que son bandejas en las que se colocan los huevos para incubar, con diferentes dimensiones. Las bandejas se transportan en carros especiales, que se utilizan en una incubadora. Le aconsejamos que no apile los huevos, para evitar que se calienten demasiado. En una incubadora o en un carro de transporte, esto tiene menos posibilidades de ocurrir".
¿Y el transporte en sí?
"Durante el transporte, los carros de incubación deben estar, por supuesto, bien asegurados, también hay que conducir con cuidado. Hay un máximo de 14 horas desde la incubadora hasta la nave de cría, pero tenemos buenas experiencias con hasta 8 horas. Se recomienda una temperatura ambiente de entre 28 y 32 grados Celsius, para que no se calienten demasiado. Al llegar a la granja, hay que poner los huevos para incubar en la nave lo antes posible, porque si no el proceso de incubación se retrasa por el frío."
"La temperatura ambiente de la nave debe estar entre 28 y 35 grados. A continuación, se calienta más la nave hasta un máximo de 35 grados. Se mide la temperatura de la cáscara del huevo con un termómetro de oreja especial, en el lado del huevo. Estas mediciones también se hacen a veces con infrarrojos, pero aún se discute su fiabilidad".
Entonces, ¿se puede transportar huevos incubados?
"Si se siguen nuestras directrices, sí. Se trata principalmente de la temperatura, ahora sabemos que el CO2 o la humedad no juegan un papel importante durante el transporte."
"Incluso tenemos clientes que tienen sus propias incubadoras y han llevado todo el proceso de incubación a la granja, sobre todo por el precio de coste más bajo y la cadena más corta. En Holanda del Norte hay dos avicultores que utilizan el sistema Patio, comparten una incubadora. Hacen la incubación ellos mismos, lo que significa menos transporte. Esa es la situación ideal, por supuesto".
Visión general de las directrices Huevos incubados a los 18 días:
Preparar un camión acondicionado
- Utilice un camión diseñado para el transporte de pollitos de un día
- El camión debe limpiarse y desinfectarse antes de transportar los huevos incubados.
- El camión debe ser precalentado a 30.0 - 32.0°C (86.0 - 89.6°F) ¡Empiece a tiempo!
Esperar en la incubadora
- Es aconsejable llenar los espacios vacíos de las bandejas de incubación con huevos fecundados después de la incubación.
- Si los huevos no se transportan inmediatamente, vuelva a colocar los huevos en la incubadora para evitar que se enfríen.
Transporte
- Los huevos pre-incubados deben ser transportados en carros de incubación o en camiones de transporte especialmente diseñados. NO se deben transportar en bandejas apiladas o en cajas para evitar el sobrecalentamiento de los huevos durante el transporte.
- Los carros deben estar bien asegurados en el camión.
- Conduzca con cuidado: Las sacudidas excesivas de los huevos debidas a un frenado brusco o a las malas condiciones de la carretera pueden afectar negativamente al resultado.
- La temperatura ambiente/aire durante el transporte debe estar entre 28,0- 32,0°C (82,4- 89,6°F)
Llegada a la granja
- Los carros con huevos incubados deben colocarse inmediatamente en la sala de engorde precalentada entre 28,0 - 35,0°C (80,0 - 94,0°F) para evitar que los huevos se enfríen.
- Una vez introducidos todos los huevos, la temperatura de la nave debe elevarse a 34-35°C (93-95°F).
- Compruebe regularmente la temperatura de las cáscaras de los huevos en el centro y en el extremo de las ventanas de eclosión.
