Aves De Corral

¿Las gallinas comen de todo?

Lectura de 2 min publicado en 25 noviembre 2020
Wim Peters

«Mi tío tenía un cobertizo con 300 gallinas hace 50 años, y les tiraba las sobras. Hoy en día hay 15 000 gallinas ponedoras en la nave más pequeña, pero el granjero que tiraba las sobras ya no está.

Wim Peters es un especialista de manejo en avicultura en el grupo Vencomatic, y recibe constantemente preguntas de los granjeros sobre las gallinas. Incluida la pregunta de si comen de todo. Wim es muy firme con esto, los avicultores no asumen riesgos con el alimento: «Tienen demasiado miedo a las infecciones de salmonela; la seguridad alimentaria tiene la máxima prioridad». 

Esta entrevista forma parte de una serie de artículos, preguntas y respuestas sobre gallinas y huevos de los especialistas en avicultura del Departamento de Gestión de Conocimientos de Vencomatic. 

¿A las gallinas les gusta comer de todo? 

«Comen de todo. La gallina es omnívora y come tanto vegetales como animales . En un zoológico de mascotas también reciben pan, que está hecho de grano, por lo que les gusta. Pero también les gustan las manzanas. Los cerdos, sin embargo, son los verdaderos omnívoros, a menudo reciben productos de las sobras. En el caso de las gallinas esto casi nunca se hace, especialmente para prevenir la infección de salmonela. Se debe tener una instalación independiente para el alimento de las gallinas, así como un silo independiente, pero no para los cerdos». 

«Por lo tanto, como norma, los criadores de gallinas solo compran el alimento en fábricas de piensos, que contienen todos los nutrientes. En los últimos años también han comenzado a prestar más y más atención a los organismos patógenos que pueda tener el pienso, como la salmonela. Un avicultor debe tomar una muestra de cada entrega de alimento y almacenarla en caso de que algo salga mal más adelante. Esto es lo que se llama seguimiento y rastreo, ¿no?» 

¿Así que las gallinas no reciben ningún suplemento? 

«Generalmente no se les da alimento suplementario a las gallinas, a menos que quieran aumentar conscientemente la posibilidad de aparearse en animales reproductores. Después de todo, un huevo para incubar debe ser fertilizado, de lo contrario no vale nada. A menudo los agricultores le dan un «alimento especial para rascar» en forma de grano o maíz partido, que se tira en la cama de animales, lo que atrae a las gallinas, y, por lo tanto, también a los gallos. Si las gallinas se quedan en la rejilla, no habrá fertilización». 

«Con los pollos de engorde a menudo se ven excepciones a esta regla. Por ejemplo, si los avicultores cultivan ellos mismos el grano, naturalmente quieren reducir los costes de la alimentación. Pero entonces necesitan una instalación separada con su propio grano, que se mezcla con el alimento regular. Una vez vi a un granjero en los Países Bajos que hacía eso». 

«Lo que no mucha gente sabe: la comida determina el sabor del huevo. En una tienda, a menudo se ven hasta diez tipos diferentes de huevos, por ejemplo, huevos de gallinas camperas, entre otros. La diferencia de sabor, sin embargo, no está en el sistema de alojamiento sino en la comida. Un huevo de grano tiene un sabor diferente porque las ponedoras han recibido un alimento diferente. Hay personas que tienen mucho más interés por los huevos de gallinas camperas, pero creo que es principalmente porque se sienten menos culpables por el trato animal. Pero el sabor es el mismo».

Publicado por

Edwin Vlems

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