Ukraine - En 2023, Ular Farming Group en Ukraine a présenté sa nouvelle gamme de couvoirs. Peter Kozemko, directeur du couvoir UkrProm Incubation Hatchery, qui fait partie d'Ular Farming Group, nous fait part de ses observations.
Parlez-nous de la capacité du couvoir de votre entreprise. Combien d'œufs de poule éclosent-ils et comment fonctionne le couvoir?
Dans la structure de notre entreprise, nous disposons d'un couvoir d'une capacité de 67 millions d'œufs par an. En 2023, nous avons augmenté notre capacité de production, ouvert de nouvelles exploitations et commencé à vendre des poussins d'un jour dans toute l'Ukraine. Ainsi, nous nous fournissons non seulement en poussins d'un jour des croisements Cobb-500 et Ross-308, mais nous vendons aussi le reste à nos clients. Si nous parlons de la structure du couvoir, elle comprend : une salle de réception et de traitement des plateaux contenant les œufs ; des zones de stockage des œufs dans des plateaux en papier ; un espace pour le transfert et le tri des œufs ; une salle de fumigation ; le stockage des œufs dans des chariots et des plateaux de passeurs ; des salles de passeurs, des salles d'éclosoirs ; des zones de lavage des plateaux et des chariots de passeurs ; une salle pour le décollage des poussins d'un jour ; des zones de vaccination et de stockage des poussins d'un jour.
Quels sont les équipements installés dans votre couvoir ?
Nous avons installé les équipements d'incubation suivants : des couvoirs, des éclosoirs et un système de ventilation de la société "Jamesway" ; des lignes pour le transfert des œufs et le décollage, le tri et la vaccination des poussins d'un jour de la société "Ecat-iD Campus" ; une ligne pour le tri et le décollage des œufs de la société "Prinzen". La capacité de cette ligne est de 30 000 œufs par heure.
Jusqu'à l'installation de cet équipement moderne, 24 personnes effectuaient le même travail sur la ligne de conditionnement des œufs. Aujourd'hui, seules 6 personnes travaillent sur cette ligne.
Si nous parlons de cette ligne plus en détail, je dois expliquer que les opérateurs placent six plateaux (c'est pratique car deux piles de 6 plateaux sont placées dans une boîte) avec des œufs sur le convoyeur d'entrée, après quoi le dépileur décharge la pile (un plateau après l'autre) et ils sont transportés vers la section de transfert, où les œufs sont transférés des plateaux aux rouleaux au moyen de ventouses à vide. Les plateaux vides sont transportés vers l'empileur de plateaux vides, où ils sont empilés selon un nombre programmé dans des piles séparées et l'opérateur place la pile dans une boîte. Les œufs sont acheminés sur des rouleaux vers l'Ovograder - où les œufs sont pesés et où les œufs ayant un poids inférieur ou supérieur au poids programmé sont sélectionnés, et les œufs ayant le poids programmé (un poids de 55-65 grammes peut être programmé) sont acheminés vers l'Ovoset Pro. L'Ovoset Pro place les œufs dans des alvéoles avec le bout pointu vers le bas et, à l'aide de ventouses à vide, les transfère sur des plateaux de mise en place (après quoi l'opérateur les place sur un convoyeur). Les plateaux sont transportés jusqu'au chargeur de chariots où ils sont chargés dans des chariots. Dès que le chariot est chargé, l'opérateur reçoit l'ordre de remplacer le chariot plein par un chariot vide. Si vous avez remarqué, les opérateurs n'entrent en contact avec les œufs à aucune étape du processus et, en outre, nous avons 99 % d'œufs uniformes et correctement positionnés.
Parlez-nous des facteurs les plus importants pour une incubation réussie. Qu'est-ce qui influe sur le processus d'incubation et la qualité des produits ?
Un niveau élevé de biosécurité dans l'entreprise est d'une importance capitale. Il est impossible d'obtenir de bons résultats d'incubation si des œufs infectés sont placés sur les plateaux. Il est important de désinfecter les œufs avant de les placer dans les plateaux afin d'exclure les bactéries, les microbes, etc. restés à leur surface. En effet, dès qu'un poussin infecté est placé dans le poulailler, la mortalité est élevée, les résultats de croissance sont médiocres, l'indice de consommation est élevé et les coûts de production sont très élevés. Par conséquent, en installant une ligne de tri et de conditionnement des œufs "Prinzen", nous avons complètement minimisé le facteur humain et tout impact négatif sur les œufs. Lorsque les œufs reçus sont désinfectés dans un conteneur de transport par une méthode d'aérosol, triés et transférés dans des plateaux d'ensachage, ils sont désinfectés dans une salle de désinfection avec des vapeurs de formol. Ils sont ensuite désinfectés dans une salle de désinfection avec des vapeurs de formol. Après avoir été complètement désinfectés, les œufs sont déposés dans des couvoirs. La capacité d'une couveuse est de 130 000 œufs. Après une phase d'incubation, tous les œufs sont transférés des incubateurs aux éclosoirs.
Une fois que les poussins sont sortis des éclosoirs, ils sont placés sur la ligne de sélection et de vaccination. Nous vaccinons immédiatement les poussins dans le cou contre les maladies de Mareks et de Gumboro.
L'étape suivante consiste à distribuer les poussins d'un jour dans des boîtes de 80, 90 ou 100 têtes, selon les souhaits du client. Ensuite, les poussins sont vaccinés contre la maladie de Newcastle et la bronchite infectieuse à l'aide d'un dispositif de pulvérisation. Enfin, nous envoyons le lot de poussins d'un jour déjà formé et vacciné au client par notre transport spécial.
Comment recevez-vous les œufs à couver ? D'où les importez-vous ?
Nous importons des œufs à couver de plusieurs pays européens. Chaque œuf à couver porte une étiquette spéciale qui indique toutes les informations le concernant : pays d'origine, numéro de l'exploitation avicole, date de collecte de l'œuf. Au cours du processus de déchargement, les œufs des boîtes en papier et des plateaux sont transférés dans les plateaux d'incubation. Pendant le processus de transfert, grâce à la ligne de tri et de réglage des œufs "Prinzen", les œufs de qualité inférieure sont sélectionnés, c'est-à-dire les œufs présentant des microfissures, trop petits ou trop grands.
Par exemple, si nous avons besoin d'œufs pesant de 50 à 70 grammes, cela signifie que tous les œufs pesant plus ou moins que la valeur spécifiée dans cette fourchette seront automatiquement triés. Par conséquent, nous ne plaçons que des œufs uniformes dans les couveuses, ce qui nous permet d'obtenir un troupeau de poussins uniforme.
Parlez-nous des couveuses que vous avez achetées. Ces investissements ont-ils été rentables et comment ont-ils influé sur l'efficacité globale de l'éclosion ?
Nous avons installé plusieurs couveuses : 60 000 œufs et 130 000 œufs. Dans les incubateurs, la température, l'humidité et le CO2 sont réglés et contrôlés. L'équipement permet de tourner automatiquement les œufs de 45 degrés dans les incubateurs pour assurer un bon développement des embryons.
La technologie de l'incubation des œufs est telle que du premier jour de la mise en place des œufs au onzième jour (fermeture de l'allantoïne), il est nécessaire de les chauffer. Du onzième au vingt-et-unième jour, nous devons refroidir les œufs, c'est pourquoi les incubateurs sont équipés d'un système de chauffage et de refroidissement rempli de propylène glycol100С. Grâce à cela, nous maintenons une température stable nécessaire à une incubation de haute qualité.
Grâce à l'équipement de "Prinzen", nous avons réussi à automatiser le processus de production, ce qui, comme je l'ai déjà dit, nous a permis de positionner correctement les œufs dans les plateaux d'incubation, c'est-à-dire avec le bout pointu vers le bas. C'est très important, car si les œufs ne sont pas placés avec le bout pointu vers le bas, le poussin ne pourra pas éclore. L'opérateur qui place les œufs peut faire une erreur, mais grâce à cet équipement, nous pouvons être sûrs que tous les œufs sont placés correctement à 99 %.
De plus, grâce à cette ligne, nous avons réussi à trier des œufs homogènes, à placer des œufs homogènes dans des chariots séparés et, par conséquent, à obtenir des poussins d'un jour homogènes et de même poids.