«Недавно мне довелось пообщаться с живущим по соседству фермером-сторонником свободного выгула. Лисица увидела, как все аппетитные курочки заходят в сарай, и решила последовать за ними. Но когда сарай закрылся, ей пришлось несладко, учитывая численное превосходство птиц. Утром фермер нашел лисицу в углу, откуда она пулей метнулась на выход, как только дверь снова открылась. Ни одна курица не пострадала».
Гюст Флираккерс — специалист по птицеводству в компании Vencomatic Group. Фермеры постоянно обращаются к нему с вопросами о свободном выгуле. Например, их интересует рацион, а также процесс кормления: «Свободный выгул подлежит строгому контролю. Например, в некоторых странах ставни должны открываться в 10:00. Это влияет на процесс кормления кур».
Каковы особенности процесса кормления при свободном выгуле?
«Если вы хотите продавать яйца от кур свободного выгула, вам придется соблюдать строгие правила, например касающиеся времени открытия птичника. Вы зависите от условий окружающей среды, и приходится рассчитывать на летнюю погоду. С наступлением темноты курица заходит внутрь, поэтому освещение должно меняться в соответствии с условиями окружающей среды».
«Утром, когда ставни открываются, не все курицы еще снесли яйца. После пробуждения курица-несушка сбрасывает помет и отправляется на поиски воды и корма, после чего садится в гнездо, чтобы снести яйцо. Обычно это происходит в течение восьми часов после пробуждения, а пиковый период — со второго по шестой часы».
Учитываете ли вы это при кормлении?
«В некоторых странах куры могут находиться на свету не более 17 часов, а ночной период должен быть не короче 7 часов. Куры просыпаются примерно в 6:00, после чего их кормят в системе. У них есть доступ к корму в течение дня, но не следует беспокоить их, когда они несутся. Как только двери открываются в 10:00, вы пытаетесь удержать их с помощью корма, ведь многие курицы еще не снесли яйца».
«Срабатывает и обратное: с помощью корма вы заманиваете кур внутрь по вечерам. Спят они тоже внутри, и вы можете заманивать их светом. Как только снаружи стемнеет, необходимо включить свет в курятнике, чтобы привлечь птиц. Если они начинают прятаться, это усложняет задачу. Кроме того, некоторые курицы удивляются закрытию ставен».
Получают ли птицы, выращенные на свободном выгуле, другой корм?
«Используется одинаковый корм, но в него часто добавляются минералы для укрепления лап и здорового оперения. В конце концов, они больше гуляют. Иногда добавляется кальций для повышения прочности костей и качества скорлупы. Сейчас птицы могут содержаться по 100 недель, откладывая по 500 яиц. Кур можно сравнить с профессиональными спортсменами, поэтому их содержание должно быть организовано на высшем уровне. Недостаточно просто добавить в корм немного овощей. Рацион должен быть сбалансированным и соответствовать качеству производства и внешнему виду куриц.
Выпускается ли мясо кур свободного выгула?
«Разработано множество маркетинговых концепций, в рамках которых куры живут немного дольше и достигают окончательного веса в более комфортных условиях. Такие концепции часто включают пробежки на открытом воздухе. Некоторых птиц выращивают в таких условиях».
«Тут снова действуют отдельные нормативы, и даже выводятся специальные породы, лучше приспособленные к свободному выгулу на открытом воздухе. Обычные бройлеры растут слишком быстро, и у них короткие лапы. Система X-Treck от Vencomatic способствует повышению качества птицы за счет улучшения состояния их здоровья, что позволяет повысить рентабельность».
Повышается ли риск заражения сальмонеллой при свободном выгуле?
«Самый высокий риск заражения сальмонеллой возникает при кормлении, поэтому при свободном выгуле абсолютные риски не повышаются. Основной корм всегда предоставляется поставщиком, и его качество строго контролируется. Но, конечно же, на улице чаще попадаются загрязненные материалы, а в помещении проще все контролировать. Если держать птиц взаперти, например в случае заболеваний, то проблем нет».
«В прошлом куриные тушки скармливали другим животным на улице. В настоящее время так больше не делают в связи с риском заражения. Благодаря большей осведомленности контроль кормления и рациона стал намного более строгим. И это, безусловно, к лучшему».
