Como um produtor holandês equilibra tecnologia, custos e continuidade em tempos de incerteza.

Após quase quarenta anos de atuação no setor, Jos mantém uma forma simples e objetiva de administrar o negócio. Não toma decisões apenas porque algo é possível, nem busca crescer pelo simples fato de que maior seria melhor. Em vez disso, procura constantemente oportunidades para trabalhar de forma mais inteligente, confiável e prática.

Alguns produtores têm como principal objetivo crescer. Para Jos van Uden, o mais importante é administrar bem o negócio. Parece simples, mas é justamente aí que a experiência faz a diferença. Desde 1986, ele vem construindo, ao lado da esposa e do sogro, uma granja de reprodução em Geffen. Hoje, a operação abriga cerca de 27 mil aves reprodutoras distribuídas em quatro galpões. Um ciclo médio de produção dura aproximadamente quarenta semanas.

“Nosso foco não é crescer a qualquer custo. Se não conseguimos administrar bem a operação com esse número de aves, também não vamos conseguir com mais 7 mil ou 10 mil.”

Jos não tem controle total sobre o mercado, os preços da ração ou as regulamentações holandesas. Mas pode controlar a forma como cuida das aves, organiza seus processos e mantém suas instalações. É nisso que concentra seus esforços, dia após dia.

Focar no que realmente está sob seu controle

Para um produtor de aves reprodutoras, nem todos os fatores podem ser controlados. Os preços da ração oscilam, os índices produtivos variam e os resultados dos ovos incubáveis dependem também das etapas seguintes da cadeia. Ainda assim, a operação precisa continuar funcionando todos os dias. Por isso, Jos concentra seus esforços no que está sob seu controle: garantir o bom funcionamento da operação, acompanhar os custos, manejar bem as aves e evitar paradas.

“O importante é que tudo funcione bem. Que a operação funcione bem do ponto de vista técnico. Sobre os aspectos financeiros, nem sempre temos controle.”  

Isso não significa que os números não sejam importantes. Pelo contrário. Jos acompanha de perto os acordos sobre os preços dos ovos incubáveis, os custos da ração e o retorno do incubatório. Ao mesmo tempo, mantém uma visão realista sobre os números que não estão totalmente sob seu controle. Ele quer entender o que está acontecendo, sem partir do princípio de que tudo pode ser controlado ao simples toque de um botão.

Melhorar a cada ciclo

Grande parte da forma como Jos administra o negócio está nas pequenas escolhas práticas do dia a dia. Se houver risco de o tapete do ninho se deslocar, ele é devidamente fixado. A ração é preparada de forma que qualquer imprevisto possa ser resolvido ainda durante o dia. Sempre que possível, a manutenção é programada entre os ciclos de produção, evitando intervenções durante o período de postura. São escolhas que podem parecer simples, mas ajudam a reduzir os riscos.

“Prefiro dedicar esse tempo quando estamos na granja, em vez de estar trabalhando com os ovos e, de repente, ter que correr até o galpão.”

Mesmo com a automação, o trabalho manual continua tendo um papel importante. Uma pessoa verifica os ovos na esteira e retira aqueles que estão sujos, danificados ou apresentam duas gemas. Uma segunda pessoa opera a Prinzen PSPC 5, que, em seguida, embala os ovos em bandejas de 30 unidades ou em bandejas de incubação, dependendo da demanda do cliente. Nem tudo precisa ser totalmente automatizado quando uma verificação manual é mais adequada para a granja.

Investir exige visão de futuro

Assim como muitos avicultores holandeses, Jos enfrenta um cenário de incerteza para investimentos. Regulamentações e oportunidades de desenvolvimento podem mudar, enquanto galpões e instalações são construídos para durar décadas. Esse cenário torna os produtores mais cautelosos em relação a investimentos de longo prazo. Não porque não queiram investir, mas porque esses investimentos também precisam permanecer viáveis ao longo dos anos.

Jos não transforma isso em uma questão política. Ele avalia principalmente o impacto de cada investimento na própria granja. Isso contribui para um ambiente saudável? Ajuda a manter os dejetos mais secos? Reduz a necessidade de mão de obra ou evita paradas? E esse benefício é significativo o suficiente para justificar o investimento?

A próxima geração começa a conhecer a atividade

Durante a visita, o genro de Jos também ajuda nas atividades da granja. Ele passou a fazer parte do negócio sem experiência prévia na avicultura e está aprendendo, passo a passo, o que o trabalho envolve. Ele gosta especialmente de trabalhar com as aves e, nesse processo, também aprende como a tecnologia contribui para o manejo e para a rotina da operação.

Atualmente, a próxima geração está começando a conhecer o negócio e a rotina da operação. Ainda não foi tomada nenhuma decisão sobre a sucessão ou uma possível transferência do negócio. O tempo mostrará como esse processo irá evoluir. As escolhas pessoais terão um papel importante nesse processo, assim como as oportunidades disponíveis para o negócio na Holanda. 

Para Jos, a continuidade do negócio não está em crescer ou buscar sempre o que há de mais novo, mas em avaliar, a cada novo ciclo, o que pode ser melhorado. Enquanto tecnologia, custos e rotina da operação estiverem em equilíbrio, o negócio poderá continuar fazendo o que realmente importa: funcionar bem.